《五经通义》曰：“至后阳气始萌，阴阳交精，万物始成，气微在下，不可动泄。”冬至后很多人出现的各类上火症状，多是阳气外泄，相火上浮，郁而发热而致。比如火灼肺金而咳嗽，或火浮于头面而见眩晕、眼红、口腔溃疡、痘痘等，或火郁中焦而见腹痛、胁痛等症，或火郁心中而见烦躁、易怒、失眠等。为了防止此类病症发生，最重要的就是早睡晚起，凝心守志，尤其在冬至节气当日，杜绝伤精耗气的事情，不生气动怒，不熬夜等。总之，就是从身体和心情上都要静下来，静则阳气方能敛藏。

对于很多身体阴寒，久病体虚的人来说，冬至节气阴阳变换，是比较困难的，很可能阳气无法顺利萌生，所以，这个时候需要我们用艾灸的温煦能量补阳，来牵引体内阳气生发。每次选一两个穴施灸，久久坚持，有祛病、养生、延年之功。

【常用的艾灸穴位】：

1. 足三里：能健脾胃，补中气，通经络，和气血；

2. 神阙：可温通元阳，健旺中焦；

3. 气海：能补肾气，暖脾阳，强壮先后天之本。

冬至日阳气归内，腹中热，物入胃易消化。可适当吃些补益之品，滋阴养阳，抵御寒冷。羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。用于食疗时，羊肉性温，味甘，入脾、胃、肾、心经；冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

首选：当归生姜羊肉汤

——原出《金匮要略》

材料：当归45g、生姜75g、羊肉250g，黄酒、调料适量。

做法：

1、将羊肉洗净，切成小块，生姜切成薄片，当归洗净，一齐放在锅里，加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右即可。

2、服用前可以适当加一点盐和其他调料，吃肉喝汤。可根据自己的实际情况，每隔一段时间吃一次。

羊肉大葱饺子

——改自医圣张仲景

《祛寒娇耳汤》

材料：羊肉馅200克，大葱一根，酱油半勺，黄酱一勺，花椒水3小勺，姜末，胡椒粉一小勺，香油一勺

做法：

1、新鲜羊肉中加入黄酱，香油，酱油，盐，香油，胡椒粉，姜末拌匀，葱切碎

2、葱放入羊肉中后，加入花椒水打上劲备用

3、在擀好的面皮中放入羊肉馅包好即可。