【食品】

       关于食品，矿物的作用可谓是不言而喻，但凡学过生物的都知道生命离不开矿质元素，比如——钾：调节心脏、肌肉机能。缺乏时引起肌肉无力症、肌肉麻痹、肠闭塞、引起知觉迟钝、反射神经低落、发育不良、慢性疾劳、高血压；钠：是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一，人体失钠达0.5g/kg体重以上时，可出现恶心、呕吐、血压下降、痛性吉尔痉挛等症状；镁：制造骨、牙齿，对小孩、孕妇有好处，并使酶活化，抑制神经兴奋，缺乏时引起血管扩张、充血、心悸；钙：制造骨、牙齿，保持性血液，对小孩、孕妇最重要。这里只提两种生活中大家都接触过的矿物——石膏（CaSO₄·2H₂O）、食盐（NaCl）。

       在食品工业中，我们所使用的石膏为食用石膏，它只能使用天然石膏生产，严禁化学石膏添加。它在食品中的应用已有几千年的历史，在我国最初的应用就是大家普遍熟悉的点豆腐，随着社会的发展，被实践严格检测的安全、无毒的食用石膏在食品工业中的应用越来越广泛，用途包括：作营养剂、酵母激活剂、面团性质改性剂、螯合剂、胶凝剂、发酵粉、载体、填料、ph调节剂、研磨剂等。在这些用途中它主要被用在烘焙食品中。作为固化剂它被用在罐装马铃薯、西红柿、胡萝卜、菜豆和胡椒粉中。硫酸钙也被作为一种成分用于糖果蜜饯，冰激凌和其他冷冻的甜品中。硫酸钙也被用在啤酒酿造中，在麦芽处理过程中添加此产品作为增加水中钙离子的含量。硫酸钙在用于与食品接触的清洗剂中被用作研磨剂。硫酸钙也被用在化妆品和牙膏中。

美丽的青海茶卡盐湖

井矿盐

腌制咸菜（白色颗粒状为粗盐结晶）

       我们所食用的盐大都来自内陆而不是大海，主要原因是：海盐杂质较多，要提纯成本较高，不经济。盐湖是矿化度大于35g/L的湖泊的通称，其含盐度甚至远高于海水，石盐的立方体结晶非常漂亮。大家平时吃的大部分都是井矿盐，其含量非常丰富，随便一个盐矿的储量就是几亿吨甚至几十亿吨，全国人民吃个几百年不成问题。

【饰品】

翡翠

和田玉

岫岩玉

       关于饰品，相信大家也一定了解许多，比如说玉，有钱人佩戴翡翠、和田玉之类的，没钱的就佩戴产量极大的蛇纹石了，蛇纹石中品质比较好的可以做玉，如岫玉、南方玉（信宜玉），价格较为低廉。

金刚石

钻石

刚玉

红宝石/蓝宝石

祖母绿

祖母绿

金绿宝石

猫眼石

玛瑙

       再比如说宝石，像钻石、红宝石、蓝宝石、祖母绿、猫眼石，这些都是宝石家族里的佼佼者了，其它的如玛瑙、水晶等大众饰品，物美价廉。佩戴宝石是身份的象征，例如在清代，用各种不同的宝石作为官员的帽顶，以显示官员的品级高低和权势大小。如一品的帽顶为红宝石，二品的为红珊瑚，三品的为蓝宝石，四品的为青金石，五品的为水晶，六品的为砗磲，七品的为素金顶，八品的为阴文镂花金项。

红珊瑚珍珠镀金叶子

青金石

砗磲（砗磲为古海洋生物经造山运动，由海洋随地壳变动升至高山经年累月所形成之海螺化石，仅取其尾端之部分切磨成珠的珍贵有机宝石。）

       钻石和其它各种宝石的用途不仅仅在于佩戴，实际上90%以上的都用于作机械工业材料，由于金刚石硬度在自然界最大（摩氏硬度10），所以人们就用它来做切割打磨材料，刚玉也因为硬度大（摩氏硬度9），产量也大，人们就拿它来做高档手表镜面，手机屏幕，不容易磨损。比如美国苹果公司将在亚利桑那州建设一座工厂，专门打造蓝宝石显示屏。为何如此倾心于亚利桑那州，因为这里是美国最为重要的矿产地之一，全世界3000多种矿物标本，这里就产出640多种；而普遍被大家认可的宝石有100多种，在该州就发现有12种。此外，人工合成的刚玉还常用来做机械轴承。